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Riz au lait d’amande à la cannelle et aux myrtilles

Pour 4 personnes il vous faut 5 1/2 dl de lait d’amandes 50 g de purée d’amandes émondées 150 g de riz (Camolino par exemple) 3 cs de sirop d’érable 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 2 dl de prosecco (Prosecco Valdobbiadene Superore DOCG Perlage...

Panna cotta au babeurre et rhubarbe

Pour 4 pièces il vous faut 3 dl de babeurre 2 dl de crème entière 3 cs de sucre 3 feuilles de gélatine, trempées environ 5 minutes dans l’eau froide, égouttées 500 g de rhubarbe, en bâtonnets d’environ 5 cm de long 2 dl de vin doux (par exemple: Sauterne)...