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Tiramisu à l’orange et au panettone

Pour 6 personnes il vous faut 350 g de panettone 250 g de mascarpone 250 g de séré à la crème 4 cs de lait 4 cs de sucre glace 3 oranges 2 cs de sucre glace 2 cs de liqueur d’orange (par exemple Grand Marnier), selon goût. 1 cs de cacao en poudre Pour un moule...

Crème brûlée

Pour 4 personnes il vous faut 1 gousse de vanille 3 dl de lait 2 dl et demi ce crème entière 5 jaunes d’0eufs 50 g de sucre Pour 4 ramequins allant au four d’environ 2 dl et demi chacun. 55 minutes préparation 55 minutes en tout 449 Kcal par portion Voici...

Churros et coulis de framboises

Pour 20 pièces il vous faut 200 g de framboises surgelées, décongelées 40 g de sucre glace 1 citron vert, le jus uniquement 2 dl et demi d’eau 75 g de beurre sans lactose 1 demi gousse de vanille fendue dans la longueur, graines grâtées uniquement 1 quart de cc...

Riz au lait d’amande à la cannelle et aux myrtilles

Pour 4 personnes il vous faut 5 1/2 dl de lait d’amandes 50 g de purée d’amandes émondées 150 g de riz (Camolino par exemple) 3 cs de sirop d’érable 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 2 dl de prosecco (Prosecco Valdobbiadene Superore DOCG Perlage...

Panna cotta au babeurre et rhubarbe

Pour 4 pièces il vous faut 3 dl de babeurre 2 dl de crème entière 3 cs de sucre 3 feuilles de gélatine, trempées environ 5 minutes dans l’eau froide, égouttées 500 g de rhubarbe, en bâtonnets d’environ 5 cm de long 2 dl de vin doux (par exemple: Sauterne)...

Crème au tofu aux baies

Pour 4 personnes il vous faut 250 g de tofu soyeux 3 cs de sucre glace 2 cs de sirop de fleurs de sureau 1 dl de crème entière 200 g de mélange de baies surgelées, décongelées 1 cs de sirop de fleurs de sureau 2 cs de pistaches concassées 4 verres d’environ 1 dl...

Mousse au chocolat à l’aquafaba

Pour 4 personnes il vous faut 1 boîte de pois chiches (env. 400g) 120 g de chocolat noir, cassé en morceaux 2 cs de sirop d’agave 1 boîte de lait de coco (400 ml) 20 minutes de préparation 1 heure 20 minutes en tout 467 Kcal par portion Voici comment faire...

Glace au thé matcha

Pour 9 pièces il vous faut 2 dl et demi  de lait de coco 80 g de sirop d’agave 150 g de Jocos nature Karma 1 pincée de sel un demi citron vert, le jus uniquement 1 cs de poudre de thé matcha 140 g de chocolat blanc végan (par exemple chocolat blanc aux éclats de...

Petit blizzard aux fraises

Pour 4 personnes il vous faut 500 g de fraises, lavées 2 cs de sucre 4 boules de sorbet au citron 2 dl de crème, fouettée ferme quelques feuilles de menthe pour décorer 10 minutes de préparation 10 minutes en tout 266 kcal par pièce Voici comment faire Placer des...

Gâteau au séré et aux myrtilles

Pour 8 personnes il vous faut 120 g de biscuit à la cuillère 700 g de myrtilles surgelées légèrement décongelées 70 g de sucre 2 cs de Maïzena 1 citron bio, la moitié du zeste râpé, tous le jus 750 g de séré maigre 2,5 dl de crème entière 1 dl de lait 2 sachets de...