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Älpler one pot

Pour 4 personnes il vous faut 300 g de pâtes (macaronis à la campagnarde) 200 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés d’environ 1 cm 1 pomme rouge coupée en dés 120 g de lard paysan coupé en lanières 1 oignon botte avec la verdure coupé en fines...

Bagel à la raclette

Pour 4 personnes il vous faut 350 g de chou rouge (environ 1 quart) 3 dl d’eau 1 demi cs de crème de balsamique 1 cc de jus de citron vert 1 quart cc de sel un peu de poivre 4 baguels au sésame précuits 1 avocat huile pour la cuisson 4 steak hachés (environ 70 g...

Steak tartare

Pour 4 personnes il vous faut 5 tomates séchées à l’huile égouttées 1 cs de câpres égouttées 1 cc de sambal oelek 3 cc de sauce Worcestershire 2 cs de ketchup 1 demin cc de sel 4 médaillons de filet de boeuf 1 cs de beurre à rôtir 1 cs de persil plat...

Soupe au cresson et torsades

Pour 4 personnes il vous faut 500 g de pâte feuilletée un peu d’huile d’olive un peu de cumin un peu de gros sel 200 g d’échalotes 150 g de pommes de terre farineuses 1 cs de beurre 2 dl de vin blanc 8 dl de bouillon de légumes 2 dl de crème 1...

Empanadas Espagnoles

Pour 20 pièces il vous faut 1 cs d’huile d’olive 200 g d’aubergines 100 g de poivrons Corno di bue coupés en dés 1 oignons haché menu 1 gousse d’ail coupée en lamelles 1 piment rouge coupé en rondelles 2 cs de purée de tomates 1 dl de vin rouge...

Brochettes Dim Sum

Pour 4 personnes il vous faut 4 brochettes en bois 16 shrimp dim sum aux crevettes Coop Betty Bossi 300 g de golden sweet ananas Coop Betty Bossi 2 cs d’huile un demi décilitre d’eau 2 gousse de lemon grass ( l’intérieur haché menu) 4 cs de sauce...

Pain galette et houmous à l’avocat

pour 5 personnes il vous faut 150 g de farine blanche 1 demi cc de sel 1 quart cc de sucre 1 quart de levure (environ 10 g), émiéttée 1 dl d’eau tiède 1 quart dl d’huile d’olive 1 boîte de pois chiches (environ 400 g), rincés et égouttés 1 avocat...