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Tranches de rumsteck en croûte

Pour 4 personnes il vous faut beurre à rôtir 4 rumstecks 1/2 cc de paprika doux 3/4  cc de sel un peu de poivre 1/2 bouquet de persil 1 oignon 200 g de pleurotes 1 cs de jus de citron, sel, poivre selon le goût 2 pâtes feuilletées rectangulaires abaissées 4 cs de...

Côtelettes de porc et risotto aux oignons botte

Pour 4 personnes il vous faut 3 oignons botte avec la verdure 1 cs d’huile d’olive 250 g de riz pour risotto 2 dl de cidre (ou de jus de pomme) 7 dl de bouillon de légumes 3 cs de crème entière, sel, poivre, selon le goût beurre à rôtir 4 côtelettes de...

Tofu noodle soup

Pour 4 personnes il vous faut 1 cs d’huile de coco ou d’arachide 1 échalote 1 gousse d’ail hachée menu 2 feuille de lime kaffir 2 gousse de citronnelle, la pulpe hachée 2 cs de pâte de curry rouge 1 litre de bouillon de légumes 2,5 dl de lait de coco...

Loup en manteau vert

Pour 4 personnes il vous faut 6 oignons botte avec la verdure 4 loups de mer/bars bio (environ 500 g chacun) 1/2 cc de fleur de sel 2 gousse d’ail 2 citrons verts 2 cs d’huile d’olive 1/2 cc de fleur de sel 2 cs de vinaigre balsamique blanc 2 cs...

Piccata et spaghettis aux racines rouges

Pour 4 personnes il vous faut 350 g de spaghettis eau salée frémissante 250 g de dés de racines rouges cuites 2 cs de vinaigre de vin rouge 2 cs d’huile d’olive, sel, poivre, selon le goût 30 g de graines de courge 4 oeufs 80 g de sbrinz 80 g...

Quinoa buddha bowl

Pour 4 personnes il vous faut 1 citron, le jus uniquement 1 cs d’huile d’olive 2 cs de yogourt nature 1 cs de miel un demi bouquet de persil plat ciselé 1/2 cc de sel un peu de poivre 5 dl de bouillon de légumes 250 g de quinoa, sel selon le goût 200 g de...

Chakchouka aux asperges

Pour 4 personnes il vous faut 1 cs d’huile d’olive 1 kg d’asperges vertes, le tiers inférieur pelé, en tranches biseautées d’environ 1 cm 2 boîtes de tomates concassées dans du jus de tomate (d’environ 410 g) une demi cc de cumin en...

Älpler one pot

Pour 4 personnes il vous faut 300 g de pâtes (macaronis à la campagnarde) 200 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés d’environ 1 cm 1 pomme rouge coupée en dés 120 g de lard paysan coupé en lanières 1 oignon botte avec la verdure coupé en fines...

Bagel à la raclette

Pour 4 personnes il vous faut 350 g de chou rouge (environ 1 quart) 3 dl d’eau 1 demi cs de crème de balsamique 1 cc de jus de citron vert 1 quart cc de sel un peu de poivre 4 baguels au sésame précuits 1 avocat huile pour la cuisson 4 steak hachés (environ 70 g...